تعتبر البيتزا الإيطالية من الأطباق الإيطالية الأصل، إلا أنها نالت إعجاب الجميع في معظم أنحاء العالم، وخاصة الوطن العربي. وهي من المعجنات المفضلة لدى الأطفال، لذلك تبحث الأمهات عن طريقة تحضير البيتزا في المنزل بسهولة. تحضير البيتزا الإيطالية مناسب لجميع الوجبات اليومية سواء الإفطار من خلال تحضيرها ووضع الخضار والجبن فيها أو وجبة الغداء. والعشاء أيضا.
كيفية عمل البيتزا الإيطالية
قبل تحضير البيتزا الإيطالية يجب عليك أولاً تحضير العجينة المستخدمة، وذلك باستخدام مجموعة من المكونات البسيطة وأيضاً اتباع بعض الخطوات التي نوضحها لك:
- كوبان ونصف من الدقيق الناعم لتحضير المعجنات.
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية أو قطعة من الخميرة العادية.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- ملعقتان ونصف من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الزعتر، اختياري.
طريقة تحضير وصفة البيتزا الإيطالي
- أولاً، أنخلي الدقيق جيداً، ثم أضيفي الملح واخلطيهم معاً.
- نخلط السكر مع الخميرة في كوب الماء ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.
- نضع الماء المخلوط مع الخميرة على الدقيق ونعجن بشكل متكرر حتى تصبح العجينة ناعمة الملمس ولا تحتوي على أي كتل.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي شفاف ونضعها في مكان دافئ حتى ترتفع ويتضاعف حجمها تقريباً، لمدة نصف ساعة.
- بعد التخمير، رشي القليل من الدقيق على سطح مستوٍ، ثم افردي العجينة على السطح بحجم الصينية التي ستضعينها فيها.
- دهن الصينية بالقليل من زيت الزيتون.
- ثم ضعي عجينة البيتزا داخل الصينية، ثم وزعي صلصة الطماطم فوق العجينة.
- ضعي الفلفل والزيتون والفطر وجبنة الموزاريلا في الأعلى.
- أدخليها إلى الفرن واتركيها حتى تنضج.