كارثة الامهات بتعملها…سلق البيض بهذه الطريقة تحوله لسم قاتل

يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، حيث يحتوي على الكالسيوم والبروتينات والدهون ويمنح الجسم كمية كبيرة من الطاقة، لذلك ترغب الكثير من الأمهات في طهي البيض لأطفالهن للاستفادة من العناصر الغذائية التي تحتوي عليها، إلا أن الكثير منها يقوم بسلق البيض بشكل خاطئ، مما يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة. ولمعرفة هذه المشكلة تابعونا في المقال التالي.

الخطأ الذي ترتكبه الأمهات أثناء سلق البيض

عند طهي البيض في المنزل، من الممكن أن تحدث مشكلة تشكل خطراً على صحة الأطفال. هذه المشكلة هي:

• عند ترك البيض على الموقد لفترة طويلة، يحدث تفاعل كيميائي ينتج عنه كبريتيد الهيدروجين، وهي مادة سامة تتسبب في انبعاث رائحة كريهة للبيض مما يجعله يبدو وكأنه فسد، مما قد يسبب أمراضًا الجهاز الهضمي، مثل الإسهال أو القيء.
• تناول كميات كبيرة من البيض المسلوق يمكن أن يؤدي في بعض الحالات إلى التسمم الغذائي، مما يسبب أعراض خطيرة للشخص المصاب، خاصة آلام البطن أو الصداع.

نصائح هامة للوقاية من التسمم الغذائي

هذه النصائح ضرورية لتجنب التسمم الغذائي والمخاطر المرتبطة به. وهذه النصائح هي كما يلي:

• يجب ترك البيض في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن سبع إلى عشر دقائق.
• ويجب التخلص من البيض الذي يصدر رائحة كريهة لتجنب إنتاج غاز كبريتيد الهيدروجين.