شهدت أسعار الأسماك بسوق العبور للجملة، اليوم الأربعاء 31 ديسمبر 2025، استقرارًا لمعظم الأصناف الشعبية مع تسجيل ارتفاع ملحوظ في سعر الكابوريا الذي تراوح بين 50 و180 جنيهًا للكيلو. وتُعد هذه الأسعار مؤشرًا رئيسيًا يحدد تكلفة الأسماك في أسواق التجزئة بمختلف المناطق، مما يؤثر مباشرة على قرارات الشراء لدى المستهلكين وتجار التجزئة.
يعمل سوق العبور كمنظم رئيسي لأسعار الأسماك في مصر، حيث إن الكميات المعروضة يوميًا، سواء من المصايد الطبيعية أو المزارع السمكية التي تمثل 79.7% من الإنتاج، تحدد مستويات العرض والطلب. هذا الاعتماد الكبير على الاستزراع السمكي يفسر الاستقرار النسبي في أسعار أسماك مثل البلطي، التي يكون إنتاجها أكثر قابلية للتحكم مقارنة بالأنواع البحرية التي تتأثر بمواسم الصيد وتكاليف النقل.
من المهم للمستهلك إدراك أن الأسعار المعلنة في سوق العبور هي أسعار الجملة، ومن الطبيعي أن تكون الأسعار في أسواق التجزئة المحلية أعلى. يرجع هذا الفارق إلى إضافة تكاليف النقل والتبريد والتخزين، بالإضافة إلى هامش الربح الذي يضعه تاجر التجزئة، والذي يختلف من منطقة لأخرى.
أسعار أسماك البلطي والبوري اليوم
جاءت أسعار الأسماك الأكثر استهلاكًا ضمن نطاقات متوقعة، مما يوفر خيارات متنوعة للمستهلكين حسب الحجم والجودة.
- بلطي “1”: تراوح السعر بين 61 و65 جنيهًا للكيلو.
- بلطي “2”: تراوح السعر بين 54 و60 جنيهًا للكيلو.
- بلطي أسواني: تراوح السعر بين 30 و80 جنيهًا للكيلو.
- فليه بلطي: تراوح السعر بين 75 و275 جنيهًا للكيلو.
- بوري “1”: تراوح السعر بين 180 و240 جنيهًا للكيلو.
- بوري “2”: تراوح السعر بين 100 و160 جنيهًا للكيلو.
قائمة أسعار المأكولات البحرية الأخرى
شملت الأسعار مجموعة واسعة من الأصناف البحرية والنهرية، مع تباين كبير يعكس ندرة النوع وحجمه.
- قشر بياض: من 190 إلى 290 جنيهًا للكيلو.
- بياض أملس “1” بلدي: من 150 إلى 250 جنيهًا للكيلو.
- مكرونة سويسي: من 75 إلى 145 جنيهًا للكيلو.
- سبيط – كاليماري: من 250 إلى 400 جنيهًا للكيلو.
- كابوريا: من 50 إلى 180 جنيهًا للكيلو.
- دنيس: من 275 إلى 425 جنيهًا للكيلو.
- قاروص – لوط: من 150 إلى 350 جنيهًا للكيلو.
- وقار: من 150 إلى 350 جنيهًا للكيلو.
- ثعابين: من 100 إلى 600 جنيهًا للكيلو.
- ماكريل مجمد: من 100 إلى 160 جنيهًا للكيلو.
- سردين مجمد: من 50 إلى 80 جنيهًا للكيلو.
أسعار الجمبري اليوم
سجلت أسعار الجمبري تباينًا كبيرًا يعتمد بشكل أساسي على الحجم، حيث وصلت الأنواع الكبيرة (الجامبو) إلى مستويات مرتفعة.
- جمبري جامبو: من 975 إلى 1175 جنيهًا للكيلو.
- جمبري “1”: من 860 إلى 960 جنيهًا للكيلو.
- جمبري “2”: من 720 إلى 820 جنيهًا للكيلو.
- جمبري “3”: من 200 إلى 400 جنيهًا للكيلو.
- جمبري مجمد: من 175 إلى 475 جنيهًا للكيلو.