
تعتبر شوربة العدس منال العالم من أشهى الوصفات التي تقدمها الشيف منال بأبسط طرق التحضير. تُقدم هذه الوصفة لمحبي الأطعمة الغنية بالنكهات والطاقة. وتتميز شوربة العدس بقيمتها الغذائية العالية، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات الضرورية للجسم. تعتبر هذه الوصفة مثالية للأيام الباردة، حيث تمد الجسم بالدفء والطاقة اللازمة. وفي هذا المقال سنتعرف على مكونات وتحضير شوربة العدس بطريقة الشيف منال، بالإضافة إلى بعض الوصفات التقليدية المختلفة لتجربة أشهى الأطباق. العدس.
منال شوربة العدس باللوز
- تتميز وصفة شوربة العدس من الشيف منال العالم بمكوناتها السهلة والبسيطة، مما يجعلها مناسبة للجميع. تحتوي هذه الوصفة على مكونات غنية بالقيم الغذائية التي تساهم في تقوية مناعة الجسم.
- ينصح بتناول شوربة العدس خلال فصل الشتاء، لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية ونسبة عالية من البروتينات النباتية التي تعمل على تدفئة الجسم. بالإضافة إلى ذلك تحتوي شوربة العدس على عناصر غذائية مهمة مثل الحديد والكالسيوم المفيدة لصحة العظام.
- ومن المهم إضافة بعض الخضار إلى شوربة العدس، مثل البصل والفلفل والليمون الأخضر، لضمان التوازن الغذائي في الوجبة.
مكونات شوربة العدس منال العالم
- بصلة متوسطة الحجم.
- كوب من العدس الأصفر النظيف.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- فص ثوم مفروم.
- حبتان من الجزر مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات، يمكن استبدالها بملعقتين كبيرتين من الصلصة.
- كوب من مرق اللحم أو الدجاج، أو استبداله بالماء المغلي.
- الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، ربع ملعقة صغيرة من كلٍ منهم.
طريقة تحضير شوربة العدس منال العالم
- في قدر كبير، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يصبح طرياً وذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم المفروم واستمري في العملية لمدة عشر ثواني.
- ثم أضيفي العدس والجزر والطماطم، وقلبي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج.
- وأخيراً، أضيفي المرق إلى المكونات واتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج تماماً، وتتراوح مدة الطهي من عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- اتركي الشوربة قليلاً حتى تبرد، ثم ضعيها في الخلاط حتى تصبح كريمية وممتزجة جيداً.
- إذا كان الخليط سميكًا، يمكنك إضافة القليل من المرق أو الماء لتخفيف الحساء.
- سخني الحساء مرة أخرى وتذوقيه. يمكنك إضافة الملح أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
- يمكن تقديم شوربة العدس مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض مع إضافة الليمون حسب الرغبة.
شوربة العدس على الطريقة التقليدية
- تعتبر تحضير شوربة العدس من أهم الطرق الرئيسية للأكلات الشعبية، حيث يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام المكونات المتوفرة في المنزل. هذه الوصفة ليست معقدة، وتعتبر خيارًا اقتصاديًا من حيث الوقت والتكلفة.
- تستخدم هذه الوصفة مكونات تكفي لأربعة أشخاص، ولا يتجاوز وقت الطهي خمسة وثلاثين دقيقة، مما يجعلها خيارا مثاليا للوجبات العائلية السريعة.
مكونات شوربة العدس التقليدية
- كوب من العدس الأصفر أو الأحمر حسب الرغبة.
- 2 بصل مفروم ناعماً.
- فص ثوم مبشور.
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 حبة فلفل رومي، مقطعة إلى شرائح.
- الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
- 7 أكواب من الماء أو المرقة إن وجدت.
طريقة تحضير شوربة العدس التقليدية
- يجب تنظيف العدس جيداً من الأتربة والشوائب، وشطفه عدة مرات قبل طبخه.
- توضع الخضار – الطماطم والفلفل – مع العدس في قدر مع الماء أو المرق، وتترك على نار متوسطة حتى تنضج المكونات.
- بعد أن تنضج الشوربة نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- استخدمي الخلاط للحصول على قوام كريمي.
- في مقلاة، ذوبي الزبدة وأضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الشوربة الكريمية واضبطي سمكها حسب الرغبة، مع إضافة البهارات عند الحاجة.
- يقدم مع الخبز المحمص أو السلطة الخضراء.
طريقة عمل شوربة العدس الشامية
- حساء العدس هو طبق مليء بالألياف والبروتين، وهو مثالي لتناوله في الأوقات الباردة.
- وتتضمن هذه الوصفة العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد، مما يجعلها خياراً صحياً ومغذياً.
- وتتميز بعض الوصفات الشامية بإضافات تجعل حساء العدس أكثر لذة، مما يساهم في تميز كل طبق حسب البلد.
مكونات شوربة العدس الشامية
- كوب ونصف من العدس الأصفر.
- كوب من الأرز.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- الملح والبهارات مثل البابريكا والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
- 6 أكواب ماء أو مرق.
طريقة تحضير شوربة العدس الشامية
- نغسل العدس والأرز جيداً، ثم ننقعهما في الماء لفترة قصيرة.
- توضع المكونات في وعاء عميق مع الماء وتترك على نار خفيفة حتى تنضج.
- في مقلاة منفصلة، ذوبي الزبدة وأضيفي الثوم والكزبرة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أضيفيها إلى الحساء.
- أضيفي قطرات من عصير الليمون عند التقديم حسب الذوق.
- ويمكن تناوله بمفرده أو مع الأرز أو الخبز المحمص.
في هذا المقال تناولنا بعض الوصفات المفيدة لشوربة العدس، بدءاً من وصفة الشيف منال مروراً بالطريقة التقليدية إلى شوربة العدس الشامية، لتوفر لك خيارات لذيذة ومتنوعة لتستمتعي بمذاقها ونكهاتها المختلفة. نأمل أن يلهمك هذا المقال لتجربة واحدة أو أكثر من هذه الوصفات اللذيذة، وتقديم أشهى أطباق العدس لعائلتك وأصدقائك.