تعتبر البيتزا من الأطباق الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، وعلى الرغم من أنها إيطالية الأصل إلا أنها حازت على قلوب الملايين في الوطن العربي بشكل خاص، حيث يمكن اعتبارها من الأكلات السريعة والسهلة التحضير . تتميز البيتزا بتنوع مكوناتها وإمكانية تخصيصها حسب الرغبة، مما جعلها تحظى بشعبية كبيرة. للجميع، سواء كانوا بالغين أو أطفال، سنتناول في هذا المقال تفاصيل حول كيفية تحضير البيتزا في المنزل والعديد من النصائح والمكونات التي تجعل من هذه الوجبة خيارًا مثاليًا.
بيتزا
- تعتبر البيتزا وجبة شعبية لدى الكثير من الأشخاص، حيث أنها تجذب انتباه الكثير من محبي الطعام في كل مكان. يستخدم كطعام خفيف ومناسب للغداء أو العشاء، مما يجعله خيارًا متعدد الاستخدامات. ومن الواضح أن شهرته لا تقتصر على بلد المنشأ، بل تمتد إلى جميع أنحاء العالم. .
- تعتبر عجينة البيتزا سهلة وبأسعار معقولة، حيث يمكن تحضيرها وتقديمها بأحجام مختلفة حسب الرغبة، مما يجعلها مناسبة لجميع الأوقات، وخاصة في السهرات العائلية.
- تتكون البيتزا بشكل أساسي من قاعدة عجين تضاف إليها مجموعة متنوعة من المكونات، مثل الخضار واللحوم، مما يتيح تجربة طهي مبتكرة وممتعة.
طريقة عمل عجينة البيتزا
لتحضير البيتزا عليك أولاً تحضير عجينتها المميزة من خلال اتباع الخطوات التالية
1- المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- نصف كوب زيت.
- وملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
2- طريقة تحضير عجينة البيتزا
- نبدأ بإضافة الملح إلى الدقيق ونتركه جانباً، ثم نخلط الخميرة والسكر في وعاء آخر مع الماء الدافئ لتبدأ عملية التخمير، وننتظر ربع ساعة.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- عندما تكتمل عملية التخمير، نرش الدقيق على الجزء الذي سنفرد عليه العجينة، ومن ثم نفرد العجينة على السطح حتى تصبح سماكتها متساوية.
كيفية تحضير البيتزا
بعد تحضير العجينة، تأتي خطوة تحضير مكونات البيتزا نفسها.
1- المكونات
- كوب كبير من الزيتون الأسود.
- كوب من الصلصة الجاهزة.
- خمس طماطم.
- كوب كبير من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ثلاث حبات فلفل ألوان كبيرة.
- كوب من شرائح البصل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- كوب من الفطر المقطع.
2- طريقة تحضير البيتزا
- نبدأ برش القليل من زيت الزيتون في الصينية ودهنها، ثم نفرد العجينة بحيث تغطي الصينية بأكملها.
- ثم نستخدم الشوكة لعمل ثقوب في العجينة ونغطيها بالصلصة ونوزعها بالتساوي.
- نضيف الفلفل الملون والزيتون ثم نرش الزعتر والمشروم بالتساوي فوق العجينة.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج العجينة، ثم نخرجها ونضيف إليها الجبن الموتزاريلا، ثم نعيدها إلى الفرن مرة أخرى.
- عند الانتهاء، اتركي البيتزا لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل
1- مكونات العجينة
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
2- مقادير الحشوة
- ربع كوب من الفطر المقطع.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب زيتون.
- كوب من الجبن المبشور.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- شرائح من الفلفل الملون.
طريقة التحضير
- نبدأ بتذويب الخميرة في الماء الدافئ لبضع دقائق، ثم نضيف الدقيق إلى الحليب ونقلب جيداً مع الزيت.
- نضيف خليط الخميرة المتفاعل مع الملح والسكر ونعجن جيداً حتى نصل إلى قوام مناسب.
- بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- نشكل العجينة على شكل دائري ونضيف إليها الحشوة والجبن ونخبزها في الفرن حتى تنضج.
وفي الختام، تعتبر البيتزا من أشهر الأطباق في العالم، كما أنها توفر القدرة على الإبداع في التحضير. وهناك العديد من الطرق والمكونات التي يمكن استخدامها لتحضيرها وتناسب جميع الأذواق. من السهل علينا تحضير البيتزا في المنزل، مما يجعلها خياراً مثالياً للاستمتاع بوجبة لذيذة مع العائلة والأصدقاء. ويصبح من الأطباق المفضلة لدى الجميع.