تحظى أسعار اللحوم في السوق المصري بأهمية كبيرة، لأنها تعكس الوضع الاقتصادي وتؤثر على ميزانية الأسرة. تعتبر اللحوم من الأطعمة الأساسية التي تشكل جزءاً من الثقافة الغذائية المصرية، الأمر الذي يتطلب دراسة متأنية لأسعارها واتجاهاتها. يهدف هذا البحث إلى تحليل أسعار اللحوم بأنواعها المختلفة في مصر، مع التركيز على الأسعار في منافذ البيع والمحلات الحكومية، وتقديم رؤية شاملة حول استقرار السوق ومستقبل الأسعار استعدادًا لموسم العطلات.
أسعار لحم الضأن في الأسواق
وأفادت شعبة الجزارين أن سعر لحم الخروف يتراوح بين 450 و475 جنيها حسب نوع القطعة، فيما تتوفر أسعار أقل في منافذ البيع الحكومية كمنفذ “أمان” ومنافذ المحمول، حيث وصل سعر كيلو لحم الضأن اللحوم 350 جنيها. وهذا يدل على تناقض الأسعار في السوق. مما يعكس المنافسة بين نقاط البيع المختلفة.
استقرار أسعار اللحوم المحلية في مصر
وأعلن بيان صادر عن الغرفة التجارية اليوم الثلاثاء 17 ديسمبر 2025، استقرار أسعار اللحوم المحلية. وأظهرت البيانات أن أسعار اللحوم سجلت تقاربا في جميع محافظات الجمهورية، مما يدل على توافر المعروض من اللحوم بمختلف أنواعها، مما ساهم في استقرار القطاع. وأقل سعر للكيلو 290 جنيها في نقاط بيع أمان.
سعر كيلو اللحم في محلات الجزارة
وتتراوح أسعار كيلو اللحوم لدى الجزارين بين 350 إلى 420 جنيها حسب المناطق داخل كل محافظة، فيما ترتفع الأسعار قليلا في الهايبر ماركت الكبرى لتصل إلى 480 إلى 490 جنيها للكيلو. ويظهر هذا التغير في الأسعار حسب موقع السوق ونوعه، مما يدل على تأثير السوق المحلي على الأسعار.
أسعار اللحوم في منافذ وزارة التموين
- ووصل سعر اللحوم السودانية الطازجة إلى 225 جنيها.
- ووصل سعر اللحوم السودانية المجمدة إلى 160 جنيها.
- ووصل سعر اللحوم المحلية الطازجة إلى نحو 280 جنيها.
أسعار اللحوم في نقاط البيع التابعة لوزارة الزراعة
- سعر الكندوز الأحمر 350 جنيه.
- سعر اللحوم الحمراء المفرومة 330 جنيها.
- سعر الانتركوت 370 جنيه.
- سعر الكبدة الإسكندراني 350 جنيها.
- سعر الكبدة البنية 350 جنيها.
- سعر الخروف المحلي 390 جنيها.
- سعر الستيك 370 جنيها.
- سعر عرق فالتو 370 جنيه.
- سعر عرق تريبيانكو 370 جنيها.
- سعر كيلو لحم قندوز 330 جنيهًا.
- سعر اللحمة المفرومة 300 جنيه.
أسعار اللحوم ليوم الثلاثاء 17/12/2025
- وبلغ وزن الكيلوغرام الواحد من عرق الفالتو نحو 420 رطلاً.
- وسجلت لحوم كندوز 400 – 420 جنيها.
- وسجل لحم الإبل ما بين 270 إلى 350 جنيها للكيلو.
- وتراوح سعر لحم العجل بين 400 و450 جنيها للكيلو.
- وتراوح سعر كيلو لحم الضأن بين 400 و450 جنيها.
- وتراوح سعر الكبدة بين 400 و450 جنيها للكيلو.
- ويتراوح سعر كيلو اللحم المفروم العادي بين 400 و460 جنيهًا مصريًا.
أسعار اللحوم في منافذ بيع اللحوم الوطنية
- وبلغ سعر الموزة نحو 295 جنيها.
- ووصل سعر عرق الفالتو إلى 350 جنيها.
- ووصل سعر اللحوم والفخذ إلى نحو 300 جنيه.
- ويصل سعر كيلو اللحم البقري إلى نحو 280 جنيها.
- وتراوح سعر الكبدة الطازجة بين 300 و350 جنيها للكيلو.
- بينما سجل سعر اللحم البقري والستيك نحو 325 جنيها.
وحرصت الحكومة المصرية على مراقبة أسعار اللحوم والتأكد من توفرها للمواطنين بأسعار مناسبة. وتشير الأرقام المذكورة إلى أن أسعار اللحوم شهدت استقراراً نسبياً في الآونة الأخيرة، مع تحول السوق نحو الاستجابة لمتطلبات المستهلكين في ظل كثرة المعروض. ومن المتوقع أن يبقى الوضع على ما هو عليه حتى الفترة المقبلة، رغم احتمال زيادة الطلب بسبب المناسبات والأعياد، الأمر الذي يتطلب متابعة ومراقبة مستمرة لضمان استقرار الأسعار وتلبية احتياجات المواطنين.