«ارتفاع الكابوريا».. أسعار السمك اليوم الخميس 18 ديسمبر بسوق العبور للجملة
شهد سوق العبور اليوم الخميس 18 ديسمبر 2025 استقراراً في معظم أصناف الأسماك مع تحرك ملحوظ في أسعار الكابوريا التي وصلت إلى 190 جنيهاً للكيلو، نتيجة توازن العرض والطلب في المزاد الصباحي وتوافر كميات متنوعة من إنتاج المزارع والمصايد الطبيعية. يعود هذا الاستقرار إلى انتظام توريدات المزارع السمكية التي تستحوذ على 79.7% من إجمالي الإنتاج المحلي في مصر، مما يضمن وفرة السلع الأساسية مثل البلطي والبوري رغم تقلبات الطلب اليومية.
تتحكم عدة عوامل في تسعير الأسماك داخل سوق العبور باعتباره المركز الرئيسي لتجارة الجملة، أبرزها حجم الصيد اليومي وتكاليف النقل من المحافظات الساحلية، بالإضافة إلى نصيب الفرد المصري من الإنتاج الذي يبلغ حالياً 18 كيلو جراماً سنوياً. وتعد أسعار اليوم مؤشراً حقيقياً لحركة السوق المحلية، حيث تختلف القيمة النهائية للمستهلك بناءً على المنطقة الجغرافية وتكاليف التجزئة المضافة.
قائمة أسعار الأسماك اليوم في سوق العبور
توضح الجداول التالية مستويات الأسعار المسجلة اليوم الخميس لمختلف الأنواع البحرية والنهرية:
| نوع السمك | السعر الأدنى (جنيه) | السعر الأقصى (جنيه) | ملاحظات التعبئة |
|---|---|---|---|
| بلطي (1) | 64 | 68 | تكنا بلاستيك |
| بلطي (2) | 60 | 62 | تكنا بلاستيك |
| بلطي أسواني | 30 | 80 | تكنا بلاستيك |
| فيليه بلطي | 75 | 275 | – |
| بوري (1) | 180 | 240 | تكنا بلاستيك |
| بوري (2) | 100 | 160 | تكنا بلاستيك |
| قشر بياض | 200 | 300 | – |
| كابوريا | 50 | 190 | طاولة خشب |
| سبيط/كاليماري | 250 | 400 | طاولة خشب |
| موسى | 250 | 400 | طاولة خشب |
أسعار الجمبري والقشريات
سجلت فئات الجمبري تفاوتاً كبيراً حسب الحجم والجودة، حيث تراوح سعر الجمبري الجامبو بين 980 و1200 جنيه للكيلو، بينما جاء الجمبري درجة (1) بين 860 و960 جنيهاً. أما الأحجام المتوسطة من الجمبري درجة (2) فقد سجلت ما بين 720 و820 جنيهاً، في حين توفرت الأصناف المجمدة بأسعار تبدأ من 175 لتصل إلى 475 جنيهاً للكيلو، مما يمنح المستهلك خيارات متعددة تناسب القدرات الشرائية المختلفة.
إنتاجية المصايد والمزارع السمكية
تعتمد السوق المصرية بشكل رئيسي على إنتاج البحيرات الذي يصل إلى 183 ألف طن، بجانب 400 ألف طن من المصايد الطبيعية التي تشمل البحرين الأحمر والمتوسط ونهر النيل. وتلعب المزارع السمكية الدور الأكبر في تأمين احتياجات السوق، بينما تساهم البحيرات بنسبة 10.8% من الإنتاج، مع تسجيل مزرعة الديبة لإنتاج متميز من الجمبري بلغ 102 طن، وهو ما يفسر قدرة السوق على امتصاص صدمات الطلب والحفاظ على مستويات سعرية متقاربة خلال الفترة الحالية.
