تراجع الكابوريا واستقرار البلطي.. قائمة أسعار السمك اليوم الثلاثاء 6-1-2026 بسوق العبور
سجلت تعاملات سوق العبور للجملة، اليوم الثلاثاء 6 يناير 2026، تحركاً ملحوظاً في أسعار المأكولات البحرية، حيث تراجعت أسعار الكابوريا لتبدأ من 50 جنيهاً للكيلو، في حين حافظت الأسماك الشعبية كالبلطي والبوري على استقرارها السعري عند معدلات الأسبوع الماضي، وهو ما يبشر باستقرار مماثل في أسواق التجزئة للمستهلكين بعد إضافة هوامش النقل والربح.
قائمة أسعار السمك اليوم (جملة)
تُظهر بيانات التداول الصباحية في سوق العبور تبايناً بين الأصناف الطازجة والمجمدة، وفيما يلي القائمة الكاملة للأسعار وفقاً لأحدث مزاد:
| الصنف | السعر (جنيه/كجم) | ملاحظات |
|---|---|---|
| بلطي 1 | 60 – 64 | تكنا بلاستيك |
| بلطي 2 | 52 – 58 | حجم متوسط |
| بلطي أسواني | 30 – 80 | حسب الحجم |
| فيليه بلطي | 75 – 275 | – |
| بوري 1 | 180 – 240 | – |
| بوري 2 | 100 – 160 | – |
| قشر بياض | 180 – 300 | – |
| مكرونة سويسي | 75 – 135 | طاولة خشب |
| موسى | 250 – 400 | – |
| سبيط وكاليماري | 250 – 400 | – |
| كابوريا | 50 – 150 | تراجع ملحوظ |
| دنيس | 275 – 425 | – |
| قاروص (لوط) | 150 – 350 | – |
مؤشرات أسعار الجمبري والأسماك المجمدة
يُعد الجمبري من أكثر الأصناف التي تشهد فوارق سعرية واسعة بناءً على الحجم وطريقة الحفظ، حيث سجل الجمبري الجامبو أعلى قيمة تداول (975 – 1175 جنيهاً)، بينما جاء الجمبري رقم 1 بين 850 و950 جنيهاً، والجمبري رقم 2 بين 720 و820 جنيهاً. في المقابل، توفر الأصناف المجمدة بدائل اقتصادية، إذ يتراوح الجمبري المجمد بين 175 و475 جنيهاً، والمكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهاً.
دلالات الإنتاج وتأثيرها على السوق
يعود الاستقرار النسبي في أسعار البلطي إلى هيمنة المزارع السمكية على 79.7% من الإنتاج المحلي في مصر، مما يقلل من تأثير تقلبات الصيد الحر في البحار والبحيرات التي تساهم بنسبة 10.8% فقط. هذا الهيكل الإنتاجي يضمن توفر المعروض طوال العام، ويحمي المستهلك من القفزات السعرية المفاجئة في الأصناف الشعبية، خاصة مع وصول نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكي إلى 18 كيلوجراماً سنوياً، مقترباً من المعدل العالمي البالغ 20 كيلوجراماً.
تنويه للمستهلك: الأسعار المذكورة أعلاه هي أسعار الجملة (نظام الطاولة أو التكنا) داخل سوق العبور، وعادة ما تزيد في أسواق التجزئة المحلية بقيمة تتراوح بين 10 إلى 20 جنيهاً للكيلو حسب المنطقة وتكاليف النقل.
