ماذا يعني ارتفاع أسعار الدواجن والبيض اليوم الإثنين 05/يناير/2026 للمستهلكين وتوقعات استمرار الزيادة قبل الأعياد؟
شهدت أسعار الدواجن والبيض ارتفاعًا حادًا ومفاجئًا اليوم الإثنين 05/يناير/2026 في الأسواق المصرية، مما يعني أن المستهلك سيواجه زيادة فورية في تكلفة البروتين الأساسي، حيث قفزت أسعار الكيلو من الدواجن البيضاء من 58 جنيهًا إلى 75 جنيهًا في المزارع، وهذا الارتفاع يعكس تحولًا سريعًا في ديناميكيات السوق بعد فترة من الوفرة والانخفاضات السابقة.
يعود السبب المباشر لهذا الصعود إلى زيادة الطلب المتوقعة والملموسة المرتبطة بقرب موسم الأعياد والاحتفالات، وهو عامل موسمي يضغط على سلاسل الإمداد، مما يدفع التجار والمراقبين لتوقع استمرار هذه الزيادات في الأيام القادمة ما لم يحدث تدخل مباشر في العرض أو الطلب.
تفاصيل ارتفاع أسعار الدواجن اليوم الإثنين
تؤكد الأرقام الجديدة أن الزيادة ليست طفيفة، فالدواجن البيضاء وصلت للمستهلك بسعر 86 جنيهًا للكيلو، بينما قفز سعر كيلو الدواجن الساسو (الحمراء) من 65 جنيهًا إلى 88 جنيهًا في المزرعة، ليُباع للمستهلك بـ 100 جنيه، وهذا يوضح أن الزيادة تتجاوز 17 جنيهًا للكيلو في بعض الأصناف مقارنة بأسعار ما قبل الارتفاع.
بالنسبة للدواجن البلدي، سجل الكيلو في المزارع 110 جنيهات بعد أن كان 94 جنيهًا أمس فقط، مما يعني أن المستهلك سيدفع 130 جنيهًا للكيلو، وهذا التباين السريع بين يوم وآخر يشير إلى حساسية السوق الشديدة للتغيرات الموسمية في الطلب.
كما امتد التأثير إلى منتجات الدواجن المجهزة، حيث ارتفع سعر كيلو البانيه من 180 جنيهًا إلى 200 جنيه، والأوراك من 70 جنيهًا إلى 80 جنيهًا، مما يفرض عبئًا إضافيًا على ميزانيات الأسر التي تعتمد على هذه المنتجات كبدائل اقتصادية للحوم الحمراء.
كيف تغيرت أسعار كراتين البيض للمستهلك
في سوق البيض، سجلت كرتونة البيض الأحمر ارتفاعًا لتصل للمستهلك بسعر 135 جنيهًا بعد أن كانت 120 جنيهًا، بينما وصل سعر كرتونة البيض الأبيض للمستهلك إلى 130 جنيهًا، أما البيض البلدي فيبدأ سعره للمستهلك من 150 جنيهًا للكرتونة، وهذا يمثل زيادة واضحة في تكلفة مصدر بروتين أساسي ورخيص نسبيًا.
تصحيح لفهم تقلبات السوق
من المهم إدراك أن هذه الموجة التصاعدية الحالية تتعارض مع الانخفاضات التي شهدتها الأسعار لعدة أشهر سابقة نتيجة زيادة الإنتاجية ووفرة المعروض، وهذا التذبذب يؤكد أن السوق يتأرجح بشكل حاد بين وفرة الإنتاج في غير المواسم وضغط الطلب الموسمي، مما يتطلب من المستهلكين مراعاة التنويع في الشراء لتخفيف الأعباء الاقتصادية المباشرة.
