أسعار الدقيق والردة اليوم الأحد 4 يناير 2026.. قائمة التداول للطن «بروتين 24 و26»
استقرت أسعار الدقيق في الأسواق المصرية بتعاملات اليوم الأحد 4 يناير 2026، حيث حافظ الطن من نوع «بروتين 26» الفاخر على مستوى 14,000 جنيه، في هدوء سعري يطمئن أصحاب المخابز والمصانع بعد فترات سابقة من التذبذب، بينما سجلت الردة (النخالة) ثباتاً عند 11,800 جنيه للطن، مما يعكس توازنًا مؤقتًا بين تكاليف استيراد القمح وعمليات الطحن وتوفر المعروض المحلي.
قائمة أسعار الدقيق اليوم (حسب نسبة البروتين)
تختلف الأسعار بناءً على نسبة البروتين (الجلوتين) التي تحدد جودة العجين واستخداماته النهائية، وجاءت القيم المسجلة لدى التجار كالتالي:
- دقيق بروتين 26: سجل 14,000 جنيه للطن. (يُستخدم عادةً للمخبوزات الفاخرة والكعك لنقاوته العالية).
- دقيق بروتين 24: استقر عند 13,800 جنيه للطن.
- دقيق بروتين 22: بلغ 13,600 جنيه للطن.
هذا الاستقرار السعري يمنح المخابز السياحية ومصانع المعجنات قدرة أفضل على حساب تكاليف الإنتاج اليومية دون مفاجآت سعرية، خاصة وأن الدقيق يمثل المكون الأكبر في هيكل تكلفة الرغيف السياحي والمخبوزات.
سعر الردة وتأثيرها الاقتصادي
شهدت أسعار الردة (النخالة) المحلية استقرارًا هي الأخرى لتسجل 11,800 جنيه للطن. ويعد سعر الردة مؤشرًا حيويًا ليس فقط للمخابز التي تستخدمها في عمليات الخبز، بل لقطاع الثروة الحيوانية أيضًا، حيث تدخل كعنصر أساسي في صناعة الأعلاف؛ وبالتالي فإن استقرارها يساهم في تهدئة وتيرة ارتفاع أسعار اللحوم والألبان بشكل غير مباشر.
تنويه للمستهلكين: الأسعار المذكورة أعلاه هي أسعار الجملة (للطن) الموجهة للتجار وأصحاب المخابز، وتختلف عن أسعار البيع بالتجزئة للكيلو المعبأ في السوبر ماركت، والتي تضاف إليها هوامش التعبئة والنقل والربح التجاري.
