أسعار الخضراوات اليوم الخميس بسوق العبور: البطاطس تسجل ارتفاعاً جديداً مطلع 2026
سجلت أسعار البطاطس ارتفاعاً ملحوظاً في سوق العبور للجملة اليوم الخميس 1 يناير 2026، لتتراوح بين 8.5 و12 جنيهاً للكيلو، مما ينذر بزيادة موازية في أسواق التجزئة خلال الساعات القادمة. يأتي هذا التحرك السعري تزامناً مع بداية العام الجديد وتذبذب حجم المعروض من العروات الشتوية، بينما استقرت أصناف أخرى مثل الطماطم والبصل عند مستويات متباينة تعكس حالة التوازن المؤقت بين العرض والطلب في السوق المركزي.
قائمة أسعار الخضار اليوم في سوق العبور للجملة
تحدد أسعار سوق العبور القيمة النهائية للمستهلك بعد إضافة هوامش الربح وتكاليف النقل، وجاءت تحركات الأسعار للأصناف الأساسية كالتالي:
| الصنف | السعر في الجملة (جنيه/كيلو) | نوع التعبئة |
|---|---|---|
| البطاطس | 8.5 : 12 | شوال |
| الطماطم | 5 : 10 | شوال |
| البصل الأبيض | 6 : 10 | شوال |
| البصل الأحمر | 6 : 8 | شوال |
| الكوسة | 15 : 23 | قفص |
| الفاصوليا | 7 : 11 | شوال / تكنة |
| الثوم | 25 : 45 | شوال / كرتونة |
| البامية | 60 : 70 | كيلو |
أما بالنسبة للأصناف الأخرى، فقد تراوح سعر الباذنجان البلدي بين 8 و11 جنيهاً، والفلفل الرومي (بلدي وصوب) بين 14 و18 جنيهاً، بينما استقر سعر الخيار (بلدي وصوب) عند مستويات تتراوح بين 12 و15 جنيهاً للكيلو.
العوامل المؤثرة على تباين الأسعار مطلع العام
يرتبط الارتفاع الحالي في صنف البطاطس تحديداً بانتهاء فترات التخزين وبدء الاعتماد على المحاصيل الجديدة، وهو ما يسبب فجوة زمنية قصيرة ترفع السعر مؤقتاً. كما تلعب تكاليف النقل في فصل الشتاء دوراً في استقرار أسعار الخضراوات الورقية عند مستويات مرتفعة نسبياً، حيث سجلت الرابطة الواحدة من الشبت والبقدونس والجرجير نحو 1.5 جنيه (عند شراء كميات الجملة)، بينما وصل سعر الملوخية إلى 18 جنيهاً للكيلو.
يجب الانتباه إلى أن الأسعار المعلنة هي أسعار «جملة»، وعند وصولها إلى محلات التجزئة والأسواق الشعبية، تضاف إليها نسبة تتراوح بين 20% إلى 40% لتغطية الفاقد ومصاريف النقل والعمالة.
تصحيح مفهوم: هل تنخفض الأسعار فور تراجعها في سوق العبور؟
يعتقد الكثيرون أن انخفاض السعر في سوق العبور يجب أن يظهر فوراً لدى بائع التجزئة، وهذا غير دقيق تقنياً. غالباً ما يحتاج السوق إلى دورة زمنية تتراوح بين 24 و48 ساعة لتصريف المخزون القديم المشترى بالسعر المرتفع قبل بدء تطبيق الأسعار الجديدة المنخفضة. لذا، يُنصح المستهلك بمتابعة اتجاهات سوق العبور كمرجع للتفاوض، وليس كقيمة نهائية للشراء من بائع الخضار في الحي.
