أسعار السمك اليوم الخميس في سوق العبور | ارتفاع الكابوريا واستقرار البلطي 2026
سجلت أسعار السمك في سوق العبور اليوم الخميس، 1 يناير 2026، تبايناً ملحوظاً تمثل في ارتفاع أسعار الكابوريا لتصل إلى 180 جنيهاً للكيلو كحد أقصى، بينما حافظ السمك البلطي على استقراره النسبي ليتراوح بين 61 و65 جنيهاً للدرجة الأولى. يعكس هذا التباين حالة العرض اليومي في أكبر سوق للجملة بمصر، حيث تتحكم كميات الصيد الواردة وتكاليف النقل في السعر النهائي قبل وصوله للمستهلك في الأسواق المحلية بزيادات متفاوتة حسب المنطقة.
قائمة أسعار السمك والجمبري في سوق العبور اليوم
تعتمد أسعار الجملة في سوق العبور على نظام الحاويات (تكنا بلاستيك أو طاولة خشب)، وهو ما يفسر الفجوة السعرية بين الحد الأدنى والأقصى لكل صنف بناءً على الجودة والحجم:
| نوع السمك | السعر (جنيه للكيلو) | ملاحظات التعبئة |
|---|---|---|
| بلطي (1) | 61 : 65 | تكنا بلاستيك |
| بلطي (2) | 54 : 60 | تكنا بلاستيك |
| بوري (1) | 180 : 240 | تكنا بلاستيك |
| بوري (2) | 100 : 160 | تكنا بلاستيك |
| كابوريا | 50 : 180 | طاولة خشب |
| سبيط/ كاليماري | 250 : 400 | طاولة خشب |
| جمبري جامبو | 975 : 1175 | طاولة خشب |
| جمبري (1) | 860 : 960 | طاولة خشب |
| قشر بياض | 190 : 290 | طاولة خشب |
| مكرونة سويسي | 75 : 145 | طاولة خشب |
خريطة الإنتاج السمكي وتأثيرها على الوفرة
تعتمد الأسواق المصرية بشكل أساسي على المزارع السمكية التي تستحوذ على 79.7% من إجمالي الإنتاج المحلي، مما يضمن استقرار أصناف مثل البلطي طوال العام. في المقابل، تساهم البحيرات بنسبة 10.8%، بينما توفر المصايد الطبيعية (البحرين والنيل) نحو 400 ألف طن. هذا التوزيع يجعل الأصناف البحرية مثل الوقار (150 : 350 جنيهاً) والدنيس (275 : 425 جنيهاً) أكثر عرضة للتقلبات السعرية المرتبطة بمواسم الصيد وحالة الطقس.
تتحكم تكاليف النقل والخدمات اللوجستية في وصول نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكي إلى 18 كيلو جراماً سنوياً، وهو معدل يقترب من المتوسط العالمي البالغ 20 كيلو جراماً، مما يشير إلى كفاية الإنتاج المحلي رغم الضغوط التضخمية.
تنبيه بشأن فارق السعر بين الجملة والتجزئة
يقع الكثير من المستهلكين في خطأ مقارنة أسعار سوق العبور بأسعار محلات التجزئة مباشرة؛ فالسعر المعلن في العبور هو سعر “جملة الجملة” للكميات الكبيرة. عند وصول السمك للمستهلك النهائي، تضاف تكاليف الهالك، ونسب الربح، ومصاريف التنظيف، مما يرفع السعر النهائي بنسبة تتراوح غالباً بين 15% إلى 25% عن الأسعار المذكورة أعلاه.
