تراجع المرجان واستقرار البلطي.. خريطة أسعار السمك اليوم الثلاثاء في سوق العبور

شهدت تداولات سوق العبور اليوم الثلاثاء 23 ديسمبر 2025 حالة من التباين الملحوظ في أسعار الأسماك، حيث سجل صنف “المرجان” تراجعاً لافتاً في مستوياته السعرية، بينما حافظت الأصناف الشعبية مثل البلطي والبوري على استقرار نسبي يدعم القوة الشرائية للمستهلكين. هذا التوازن السعري يعكس وفرة المعروض من المزارع السمكية والمصايد الطبيعية التي تغذي السوق المركزي الأكبر في مصر، مما يمنح التجار والمستهلكين مرونة في الاختيار بين الأصناف البحرية والنهرية.

أسعار السمك اليوم بسوق العبور

يستقر سعر كيلو البلطي اليوم عند مستويات تقترب من حاجز الـ 60 جنيهاً للأصناف الممتازة، وهو ما يعكس استقرار تكاليف الإنتاج في المزارع السمكية خلال الفترة الحالية. تراوح سعر سمك البلطي “1” بين 57 و61 جنيهاً للكيلو، بينما سجل البلطي “2” ما بين 50 و56 جنيهاً، وجاء البلطي الأسواني في نطاق واسع يبدأ من 30 ويصل إلى 80 جنيهاً، في حين سجل الفيليه البلطي ما بين 75 و275 جنيهاً للكيلو.

سعر البوري اليوم

تعتمد أسعار البوري بشكل مباشر على الحجم والجودة، حيث سجلت الأصناف الفاخرة “نمرة 1” أسعاراً تتراوح بين 180 و240 جنيهاً للكيلو. أما البوري “2” فقد جاء في متناول شريحة أكبر من المستهلكين بسعر يتراوح بين 100 و160 جنيهاً. وفي سياق الأصناف الممتازة الأخرى، سجل قشر البياض ما بين 190 و340 جنيهاً، والبياض الأملس البلدي “1” بين 150 و250 جنيهاً، بينما استقر سعر سمك الثعابين في منطقة سعرية واسعة بين 100 و600 جنيه للكيلو.

أسعار السمك اليوم

سجلت أسعار المرجان تراجعاً يجعلها من أفضل الخيارات الشرائية اليوم، حيث تراوح المرجان “1” بين 180 و240 جنيهاً، والمرجان “2” بين 100 و170 جنيهاً. وبالنسبة للمأكولات البحرية الأخرى، تراوح سعر السبيط والكاليماري بين 250 و400 جنيه، وهو نفس نطاق سعر سمك موسى. وسجلت الكابوريا ما بين 50 و170 جنيهاً، بينما استقر البربون “1” عند 250 إلى 300 جنيه، والدنيس بين 275 و425 جنيهاً للكيلو.

أما بالنسبة للأسماك الاقتصادية والمجمدة، فقد سجلت المكرونة السويسي ما بين 75 و135 جنيهاً، والمكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهاً. واستقر السردين المجمد بين 50 و80 جنيهاً، والماكريل المجمد بين 100 و160 جنيهاً، مما يوفر بدائل بروتينية متنوعة بأسعار متفاوتة تناسب كافة الميزانيات.

أسعار الجمبري اليوم

تتفاوت أسعار الجمبري في سوق العبور بناءً على الحجم وطريقة الحفظ، حيث يلامس الجمبري الجامبو سقف الـ 1180 جنيهاً للكيلو. تراوح سعر الجمبري “1” بين 850 و950 جنيهاً، والجمبري “2” بين 720 و840 جنيهاً. وللباحثين عن خيارات اقتصادية، يتوفر الجمبري المجمد بأسعار تبدأ من 175 وتصل إلى 475 جنيهاً، بينما سجل الجمبري “3” ما بين 200 و400 جنيه للكيلو.

إنتاج السمك في مصر

تعتمد منظومة الأمن الغذائي السمكي في مصر بشكل رئيسي على المزارع السمكية التي تستحوذ على 79.7% من إجمالي الإنتاج المحلي، تليها البحيرات بنسبة 10.8%. ويصل إنتاج المصايد الطبيعية (البحار والنيل والبحيرات) إلى نحو 400 ألف طن سنوياً. ورغم أن نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكي يبلغ 18 كيلو جراماً سنوياً، وهو قريب من المعدل العالمي البالغ 20 كيلو جراماً، إلا أن استمرار تطوير المزارع مثل مزرعة الديبة التي تنتج 102 طن من الجمبري، يساهم في تقليص هذه الفجوة ودعم الصادرات التي بلغت سابقاً حوالي 35 ألف طن.