تحظى البهارات بمكانة خاصة في مختلف المطابخ حول العالم، فهي تضيف نكهات مميزة وتعزز المذاق العام للأطباق. ومن أجل استخدام البهارات بطرق مبتكرة ومحلية، سنستعرض في هذا المقال العديد من طرق تحضير البهارات المشكلة في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، سنناقش كيفية تخزين هذه التوابل بشكل صحيح. التوابل لضمان الحفاظ على نكهتها وجودتها لأطول فترة ممكنة، مما يسهل دخول هذه النكهات إلى أشهى الأطباق التي يجب أن نتناولها.
طريقة عمل البهارات المشكلة في المنزل
1- المكونات
- سعر الليمون المجفف.
- 1/2 كوب من الكركم الأصفر.
- 14 كوب قرفة ناعمة.
- 1/2 كوب زنجبيل ناعم.
- 1/3 كوب من الهيل المطحون ناعماً بدون قشر.
- 13 كوب فلفل أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود.
- 6 ملاعق كبيرة سماق.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 1/2 كوب من البقدونس الجاف.
- 14 كوب نعناع جاف.
- 1/3 كوب كمون مطحون ناعم.
2- طريقة عمل البهارات المشكلة في المنزل
- يغسل الليمون جيداً ثم يغطى بالشاش في الهواء الطلق حتى يجف.
- يتم تقسيم الليمونة إلى نصفين ويتم إزالة البذور من الداخل والقشر من الخارج.
- ضعي هذه القطع في الخلاط، بمقدار خمس ملاعق كبيرة، لطحنها جيداً.
- نخلط كل مكون من مكونات التوابل مع مكون آخر على حدة حتى يمتزجوا جيدًا.
- تخلط جميع المكونات بهذه الطريقة.
- ضعي جميع البهارات في وعاء كبير واخلطيها جيداً مع إضافة الليمون.
- يمكنك الاحتفاظ به في وعاء كبير يغلق بإحكام، ووضع أربع ملاعق في وعاء صغير حتى يصبح مناسباً للاستخدام.
- ويجب عدم فتح الحاوية الكبيرة عند استخدامها، حتى لا تفسد من دخول الهواء إليها.
- ويمكن الاستمرار في استخدام هذه الكمية لمدة خمسة أشهر إذا كان عدد الأشخاص ستة.
- ويفضل رش كمية كبيرة من الملح للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة.
طريقة عمل البهارات المشكلة بسهولة
يمكنك أيضًا التعرف على كيفية تحضير البهارات المشكلة بسهولة كما يلي
- ملعقة صغيرة من الفلفل الفرنسي المطحون ناعماً.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة جيداً.
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المطحون ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من قشر جوزة الطيب المطحون.
4- طريقة تحضير البهارات المشكلة
- ضعي الفلفل الأحمر المطحون جيدًا، وجوزة الطيب، والقرفة المطحونة جيدًا، والكزبرة، والزنجبيل، والقرنفل في وعاء كبير.
- نخلط هذه المكونات جيداً.
- يحفظ بعيدا عن أشعة الشمس في مرطبان حتى لا يفسد.
طريقة عمل البهارات المشكلة في البيت الهندي
إذا كنت تبحث عن طريقة لصنع بهارات مشكلة في منزل هندي، فها هي
1- المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الكاري الناعم.
- ملعقة كبيرة بهارات جارام ماسالا.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
2- طريقة عمل البهارات المشكلة في البيت الهندي
- ضعي الكمون المطحون، والكاري، والكزبرة، والملح، وباقي المكونات في وعاء كبير.
- تخلط جميع هذه المكونات جيداً حتى تمتزج.
- يتم حفظ هذا الخليط في وعاء كبير لاستخدامه عند الحاجة، ويمكن الاحتفاظ به لمدة عام كامل.
طريقة عمل البهارات المشكلة في البيت السعودي
1- المكونات
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة جيداً.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة المطحونة.
- ملعقة من القرنفل المطحون الناعم.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المطحون.
- ملعقة كبيرة من الليمون المجفف والمطحون ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات شات ماسالا.
- ربع كوب بابريكا حلوة.
2- طريقة عمل البهارات المشكلة في البيت السعودي
- تخلط جميع المكونات جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
- يتم جمعها في وعاء أو علبة للاستخدام.
- ويمكن تخزينه عن طريق إغلاق الحاوية أو العلبة بإحكام لحين الاستخدام.
وفي النهاية قمنا بشرح طريقة عمل البهارات المشكلة في المنزل في كل من المنازل الهندية والسعودية وبأكثر من طريقة ممكنة. ويتبين لنا أن الاستخدام المنزلي للبهارات يوفر نكهات متنوعة، كما يساهم في تسهيل الوصول إلى مكونات المطبخ الغنية واللذيذة. يتم الاستمتاع بكل نوع من أنواع التوابل. وهي تحظى بشعبية خاصة، حيث تضفي نكهات مميزة على كل طبق، وتجعل العاملين في المطبخ سعداء ومبدعين في تنويع الأطباق. لذا، لا تترددي في تجربة وصفتنا وأضيفي لمسة من النكهة إلى طعامك.
أهم الأخبار ذات الصلة
