عـاجل |

اكتشفي أسرار طريقة تحضير الكيك المصري اللذيذ والمميز الذي سيذهل ضيوفك!

اكتشفي أسرار طريقة تحضير الكيك المصري اللذيذ والمميز الذي سيذهل ضيوفك!

تعتبر الكعكة المصرية من الحلويات اللذيذة التي يتم تحضيرها في العديد من المنازل المصرية. وهو يمثل خيارًا شائعًا لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات. تتميز هذه الكعكة بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في كل منزل، مما يجعلها خياراً مثالياً للعائلات. يمكن تناول الكعك المصري مع المشروبات المختلفة. مثل الشاي الساخن أو الحليب، حيث أنه يضيف نكهة مميزة. وفي هذا المقال سنتعرف على تفاصيل مكونات وطريقة تحضير الكيك المصري بكل خطواته، ونقدم اقتراحات لنكهات إضافية.

طريقة عمل الكيك المصري اللذيذ

المكونات المطلوبة

  • 3 بيضات متوسطة الحجم.
  • علبة من مسحوق الفانيليا أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب واحد من السكر.
  • علبة كاملة من البيكنج باودر.
  • باكو من محسن الكيك (شيف الكيك).
  • كوب واحد من الزيت النباتي، أو السمن، أو الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • 2 كوب دقيق أبيض منخول مع رشة ملح صغيرة جداً.
  • برش ليمونة صغيرة.

لتحضير الكيك يحتوي على خطوات محددة يجب اتباعها لضمان نتيجة مرضية. لتحضير الكيك إليك الخطوات التفصيلية التي ستسهل عليك عمليتك في المطبخ.

خطوات التحضير

  1. قبل البدء بأي خطوات لتحضير الكيك، قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  2. ضعي البيض والفانيليا والسكر في الخلاط العادي أو في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي جيداً حتى تتكون رغوة جيدة، ثم أضيفي قشر الليمون واستمري في الخفق على سرعة عالية حتى تحصلي على كعكة هشة ترتفع.
  3. بعد ذلك أضيفي الزيت أو الزبدة أو السمن واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط كريمي أفتح لوناً من السابق.
  4. من خلال خلط الدقيق ومحسن الكيك والبيكنج باودر مع قليل من الملح، وخلطهم جيداً بالملعقة، ثم وضع هذا الخليط على خليط الكيك السائل وخلطهم جيداً حتى تصبح عجينة سميكة.
  5. بعد ذلك، أضيفي الحليب إلى الخليط وحركي جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة وسهلة السكب.
  6. أحضري صينية الكيك وغطيها جيداً بالزيت أو الزبدة ثم رشي الدقيق عليها لتشكيل طبقة طلاء الكيك. نسكب الخليط في الصينية باستخدام ملعقة سيليكون أو خشبية، ثم ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً، ونستمر بالتحضير لمدة 45 دقيقة، فلا يجب فتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة. على الأقل.
  7. بعد التأكد من نضج الكيك، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً، ثم غطيها بفوطة نظيفة حتى لا يجف سطحها. تؤدي هذه الخطوة إلى الحصول على كعكة هشة ولذيذة.
  8. عند التقديم يمكنك تقطيع الكيك حسب الشكل الذي ترغبين به وتقديمه مع المكسرات أو الكريمة. ومن الممكن أيضاً إضافة الشربات الحلو ورشة من جوز الهند المبشور لتحسين شكله وطعمه.

طريقة عمل كيكة البرتقال المصرية

المكونات المطلوبة لخليط الكيك

  • 2 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • 1 كوب من السكر الناعم.
  • 1 كوب زيت الذرة.
  • 5 بيضات كبيرة.
  • رشة بسيطة من الملح.
  • 1 كوب عصير برتقال طبيعي.
  • 1 ملعقة كبيرة برش برتقال.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لتحضير صلصة البرتقال، إليكِ المكونات

مكونات صلصة البرتقال

  • كوب ونصف من السكر البودرة.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال طبيعي.
  • القليل من برش البرتقال.
  • قطرة أو اثنتين من لون الحلوى البرتقالي.

طريقة

  1. نخل الدقيق في وعاء كبير، وإضافة الملح والبيكنج باودر.
  2. في الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض مع السكر والفانيليا واخفقي حتى يذوب السكر ويصبح الخليط خفيفاً.
  3. بعد ذلك، أضيفي الزيت وعصير البرتقال تدريجياً واستمري في الخفق لمدة دقيقتين تقريباً حتى تمتزج المكونات جيداً.
  4. ثم أضيفي خليط الدقيق مع قشر البرتقال واخلطي جميع المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً.
  5. نسكب الخليط في صينية دائرية أو مستطيلة مغطاة بورق الزبدة ثم ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ونخبزها لمدة 45 دقيقة تقريباً.
  6. اعلمي أن الكيكة قد نضجت عندما تخرج السكين نظيفة من المنتصف.
  7. نترك الكيك ليبرد على شبك معدني، ثم نزينه بصلصة البرتقال المحضرة مسبقاً.
  8. يمكنك تقديم الكيك بارداً مع كوب من القهوة أو الشاي.

وفي النهاية، تعتبر الكيكة المصرية خيارًا ممتازًا لجميع المناسبات، سواء العائلية أو التجمعات مع الأصدقاء، حيث تبرز قيمتها في بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها. ويقدم الكيك بنكهات مختلفة تجربة مميزة لكل من يتناوله، مما يعزز مكانته في قلوب المصريين. إذا كان لديك أي أسئلة أو ترغب في معرفة المزيد عن الوصفات، فلا تتردد في الاتصال بنا.