
تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات في البلاد العربية، وتتميز بأسماءها المتعددة، مثل النمورة، وبسيمة، والسميد هريسة. تحظى البسبوسة بشعبية كبيرة بسبب مذاقها اللذيذ وطرق تحضيرها المتنوعة، ومنها استخدام المكسرات، أو الكريمة، أو جوز الهند. إلا أن الشربات يعتبر من المكونات الأساسية التي… تضيف طعما مميزا للبسبوسة. وفي هذا المقال سنستعرض بالتفصيل طريقة عمل شربات البسبوسة، مع تقديم نصائح هامة لنجاح هذا الشربات وتمكينك من تحضير الأطباق الشرقية بالطريقة الأمثل.
طريقة عمل شربات البسبوسة
ومن المعروف أن نجاح البسبوسة لا يعتمد فقط على مكونات العجينة، بل على نوعية الشربات وطريقة تحضيره. في كثير من الأحيان، قد يتم تحضير البسبوسة بطريقة دقيقة، إلا أن الشربات الخاطئ قد يجعل مذاقها غير مرضي. إليك أفضل طريقة لتحضير شربات البسبوسة.
- اخلطي كوبين من السكر مع كوبين من الماء، وأضيفي نصف ليمونة وملعقتين صغيرتين من ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة.
- يوضع الخليط على النار ويقلب حتى يغلي. بعد ذلك، نخفف النار قليلاً ونضيف ماء الورد وعصير الليمون، ثم نترك الشربات لفترة قصيرة دون تحريك حتى ينضج تماماً.
- تجنبي ترك الشربات على النار لفترة طويلة للحفاظ على جودته، وتأكدي من أن ماء الورد يعطي الشربات طعماً مميزاً وجميلاً.
كما يمكنك التعرف أكثر على تفاصيل هذا الشربات وكيفية استغلاله بطرق مبتكرة.
نصائح لتحضير الشربات الجيد
- من الضروري تحضير الشراب قبل إخراج البسبوسة من الفرن، لأن ذلك يساعد على ضمان أن تكون البسبوسة طرية ومليئة بالنكهة. يجب وضع الشراب على الحلويات والبسبوسة وهي ساخنة، حيث يساعد ذلك على تحقيق التوزيع المتوازن.
- احرصي على عدم رفع الشراب عن النار قبل أن يصل إلى القوام المطلوب، لأنه إذا كان سميكاً جداً قد يؤدي إلى تكوين طبقة صلبة على الحلوى.
- يمكن تخزين ما تبقى من الشربات في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، مما يجعله جاهزًا للاستخدام في أنواع أخرى من الحلويات.
- يعد الشربات نقطة محورية لنجاح أي حلوى شرقية، لذا فإن الكمية الدقيقة من السكر والماء أمر بالغ الأهمية للحصول على نتيجة مرضية.
- يفضل أن تكون جميع مكونات السكر والماء متجانسة قبل البدء بعملية الطهي، وعند رفع الشراب عن النار يجب التأكد من إجراء الاختبارات اللازمة لتحديد القوام المناسب.
يمكنك العثور على معلومات إضافية تتعلق بالبسبوسة والعديد من الوصفات المختلفة.
طريقة عمل شربات الكنافة
خطوات تحضير شربات الكنافة تشبه إلى حد كبير تلك المستخدمة في شربات البسبوسة. ما عليك سوى كوبين من السكر و2 أو 3 أكواب من الماء، بالإضافة إلى عصير ليمونة كبيرة وملعقة من ماء الورد. وطريقة التحضير مشابهة، حيث يتم وضع الماء والسكر معاً دون تحريكهما على النار. بعد الغليان، أضيفي عصير الليمون حتى يتم الوصول إلى القوام المناسب.
بعد ذلك، ارفعي الشربات عن النار وأضيفي ماء الورد واتركيه ليبرد قبل إضافته إلى الكنافة الساخنة. ويمكن الحفاظ على الباقي بسهولة.
طريقة عمل البسبوسة
- استخدمي يديك لخلط جميع مكونات البسبوسة للحصول على نتيجة متجانسة. قد يؤدي استخدام الخلاط إلى إنتاج الغلوتين الذي يفسد قوام البسبوسة.
- اختاري السمن أو الزيت بدلاً من الزبدة للحصول على نتيجة أفضل.
- لا تخلط كثيرًا لأن ذلك سيؤدي إلى جفاف البسبوسة.
- استخدمي قليل من الملح لتحسين الطعم.
- ملعقتين كبيرتين من جوز الهند تضيف لمسة مميزة للبسبوسة.
- حضري الشربات بشكل خفيف واهتمي بنوعية الدهن الموجود في الصينية.
وفي الختام، يعتبر شربات البسبوسة جزءا لا يتجزأ من تجربة تناول هذه الحلوى اللذيذة. ومن خلال تطبيق النصائح والتعليمات المذكورة أعلاه، يمكنك بالتأكيد ضمان نجاح البسبوسة. لاحظ أن الشربات قد يكون الكلمة السرية وراء المذاق الذي لا ينسى.