عـاجل |

اكتشفي الطريقة الأصلية والأسهل لتحضير الكفتة المقلية اللذيذة التي ستذهل عائلتك!

اكتشفي الطريقة الأصلية والأسهل لتحضير الكفتة المقلية اللذيذة التي ستذهل عائلتك!

تعتبر الكفتة المقلية من الأطباق التقليدية اللذيذة والتي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية. ويتميز بطعمه اللذيذ ومكوناته الغنية، مما يجعله خياراً مثالياً لتقديمه في المناسبات العائلية أو كوجبة سريعة. ولهذه الوجبة طرق عديدة للتحضير والتقديم، حيث يمكن إضافة مكونات مختلفة أو تغييرها. طريقة الطبخ للحصول على نتائج مختلفة. وفي هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير الكفتة المقلية بطرق مختلفة، بالإضافة إلى مكوناتها وطرق تحضيرها بشكل تفصيلي، مما يسهل على طهاة المنزل تحضير هذا الطبق الفريد.

كفتة مقلية

تعتبر الكفتة المقلية من أكثر الأطباق المحبوبة في جميع أنحاء الوطن العربي. ويتم تحضيره عن طريق خلط اللحم المفروم مع مجموعة من المكونات مثل البقدونس والبصل، وأحياناً تضاف البطاطس لتعطي نكهة خاصة. يمكن تشكيل الكفتة سواء على شكل كرات صغيرة أو أصابع، مما يسهل تقديمها مع مجموعة متنوعة من المقبلات اللذيذة، كما يمكن تقديمها مع الصلصات المختلفة، مما يجعلها وجبة مليئة بالنكهة.

كفتة لحم مقلية

  • تعتبر كفتة اللحم المقلية من أكثر الأطباق شيوعاً، حيث أنها من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص. ويتم تحضيرها عن طريق خلط اللحم المفروم مع مجموعة من المكونات مثل البقدونس والبصل، وفي بعض الأحيان تضاف البطاطس.
  • يمكن طهي الكفتة بعدة طرق، إما عن طريق قليها في الزيت أو طبخها في الفرن مع الطماطم والبطاطس. كما أنه مثالي عند تقديمه مع الأطباق الجانبية مثل الطحينة أو الأرز.
  • يتم تقديم هذه الكفتة بشكل شائع في العديد من دول الشرق الأوسط مثل سوريا ولبنان وفلسطين والأردن ومصر والمملكة العربية السعودية والمغرب والجزائر وتونس.

أصابع كفتة مقلية

تستغرق أصابع الكفتة حوالي 45 دقيقة في الطهي، مما يجعلها مناسبة لوجبة لأربعة أشخاص.

1،المكونات

  • 1 كيلو لحم مفروم.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • 1 كوب بقدونس مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • كمية كبيرة من الزيت للقلي.

2، طريقة التحضير

  1. أولاً، يتم خلط اللحم المفروم جيداً مع البصل والبقدونس والبهارات لضمان تمتزج النكهات.
  2. يساعد تبليل اليدين بالماء على تشكيل الكفتة دون أن تلتصق، ثم تشكل العجينة على شكل أصابع صغيرة.
  3. سخني الزيت جيداً، ثم اقلي أصابع الكفتة حتى تتحمر من جميع الجوانب.
  4. أخرجي الكفتة من الزيت، ثم صفيها بورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  5. ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الصلصات والأطباق الجانبية مثل السلطات العربية.

طريقة عمل الكفتة المقلية

1،المكونات

  • 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
  • زيت دوار الشمس للقلي.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • ¼ كوب شبت مفروم.
  • نصف كوب دقيق.
  • ½ كوب بقسماط.
  • 2 بيضة مخفوقة.
  • رشة من البهارات حسب الرغبة.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.

2، طريقة التحضير

  1. نخلط البصل المبشور مع اللحم المفروم، والبقدونس، والشبت، والبهارات حتى تمتزج المكونات جيداً.
  2. تُغمس قطع الكفتة في البيض، ثم في خليط الدقيق والبقسماط، وتُكرر العملية مع جميع القطع.
  3. يجب وضع الكفتة في الثلاجة لفترة قصيرة حتى تتماسك.
  4. سخني الزيت، ثم اقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
  5. – صفي الكفتة من الزيت، ثم قدميها ساخنة.

كفتة لحم و بطاطا مقلية

1,مكونات خلطة الكفتة

  • 400 جرام لحم مفروم.
  • ½ كوب كزبرة مفرومة.
  • ½ كوب بقدونس مفروم.
  • ¼ كوب شبت مفروم.
  • ثلاث قطع من البطاطس المسلوقة.
  • جزرة مبشورة.
  • بصل مفروم.
  • فص ثوم مهروس.
  • فلفل مقطع.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • ملعقة زنجبيل.
  • ملعقة من الكركم.
  • ملعقة كزبرة.
  • ملعقة بهارات لحم.
  • ½ ملعقة كبيرة فلفل حار مطحون.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.

2، مكونات التغطية

  • كوبان من الكعك المطحون.
  • بيضتان كبيرتان.
  • قليل من الفلفل والملح.
  • زيت الذرة للقلي.

3، طريقة التحضير

  1. يقلى اللحم تدريجياً بعد إضافة البصل، ثم تضاف جميع البهارات.
  2. اهرسي البطاطس جيداً، ثم اخلطيها مع اللحم، واتركي الخليط ليبرد قبل تشكيله.
  3. اقضي بعض الوقت في تشكيل الكفتة ودهن البيض المقلي بعملية التغطية قبل القلي.
  4. تأكدي من تسخين الزيت جيداً، ثم قومي بقلي الكفتة حتى يصبح لونها ذهبياً.

تتعدد طرق وأشكال تحضير الكفتة، مما يتيح تحضير أطباق ترضي كافة الأذواق. سواء كانت كفتة مقلية، أو محشوة بالموزاريلا أو الخضار، تبقى الكفتة من الأطباق الرئيسية التي تجسد الطابع الشرقي الغني بالنكهات.

كفتة بالبرغل

1،المكونات

  • 1 كوب برغل.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ½ كوب بصل أحمر مفروم.
  • 2 فص من الثوم المبشور.
  • 2 ملعقة صغيرة كمون.
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
  • 2½ ملعقة كبيرة زيت زيتون.

2، طريقة التحضير

  1. يخلط البرغل مع اللحم والبصل والثوم والكمون في وعاء.
  2. نشكل الكفتة ونضعها في صينية، ثم ندخلها إلى الفرن حتى تنضج.

تمثل الكفتة المقلية خيارًا استثنائيًا لمحبي الطعام اللذيذ. ويمكن تناوله بمفرده أو ضمن أطباق مختلفة، مما يجعله جزءاً مهماً من المطبخ العربي. احرصي على تحضيرها بالطريقة التي تناسب ذوقك وخصصي لك وقتاً لقضاء لحظات ممتعة في تناول وجبتك المفضلة.